Лиловый суп

1. Цветную капусту помыть и разделить на соцветия, краснокочанную нарезать небольшими кусочками.

2. Положить всю капусту в кастрюлю, залить водой или бульоном, чтобы вода закрывала капусту. Варить 10–15 минут.

3. Мелко нарезать лук и чеснок, поджарить на масле до золотистого цвета.

4. Отправить зажарку к капусте, посолить, добавить сушеные травы, специи, проварить еще 5 минут.

5. Взбить блендером в пюре. Сбрызнуть трюфельным или чесночным маслом, украсить зеленью.