Летний овощной суп с фасолью

1. Чистим, мелко режем репчатый лук и начинаем его жарить в сотейнике на топленом масле.

2. Отрезаем носики и хвостики у стеблей сельдерея, разрезаем каждый стебель вдоль на три части, мелко шинкуем и забрасываем его в сотейник к луку. Обжариваем 3–5 минут на умеренном огне.

3. Солим, перчим зажарку и выкладываем в сотейник одну четырехсотграммовую банку резаных итальянских помидоров в собственном соку.

4. Открываем банку белой фасоли, сливаем жидкость и высыпаем в сотейник.

5. В двухстах пятидесяти граммах кипятка разводим бульонный кубик — и в сотейник.

6. Закрываем (неплотно) крышкой и тушим от души, пока голод не замучает. Минут 35–40.