Куриный суп с грибами шампиньонами и зеленью

1. Варим куриный бульон (посолить по вкусу)

2. Нарезаем шампиньоны пластинками, но не очень тонко, чтобы не подгорели. Тушим их со сливочным маслом до готовности.

3. Пока тушатся грибы чистим и нарезаем картофель кубиками 0.5 см.

4. Когда бульон готов, достаем курицу и засыпаем в него готовые грибы. Варим минут 10-15 на среднем огне.

5. После грибов (через 10-15 минут) добавляем картофель.

6. Порезать лук и натереть морковь на терке. Потушить смесь пока лук не приобретет золотистый оттенок.

7. Добавляем тушеную смесь в бульон.

8. Пока все это дело варится, режем курицу небольшими кубиками или соломкой. Засыпаем обратно в бульон.

9. Кладем лавровый лист. Мелко шинкуем петрушку и добавляем в готовый суп.

10. Приятного аппетита!