Куриная лапша по-итальянски с томатами и шпинатом

1. Курицу тщательно промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Слейте бульон, промойте курицу и вновь залейте водой. Варите 3-4 часа. Посолите.

2. Морковь нарежьте брусочками.

3. Томаты очистите от кожицы.

4. Соедините морковь и томаты с бульоном. Варите 15 минут.

5. Добавьте в суп шпинат и лапшу. Варите до состояния лапши аль денте.

6. Посыпьте суп тертым пармезаном и рубленой зеленью (например, свежим зеленым луком).