3Картофель порезать кубиками. На каждую порцию примерно по 50 грамм.
4Яйца перепелиные отварить. Оставить на украшение 4 яйца и два — потееть и добавить в свекольник.
5Натереть редис на терке.
6Мелко нарезать зелень.
7Смешать зелень, свеклу, огурец, редис, уксус, сахар, горчицу, соль, хрен и залить смесью кефира, сливок и воды. Эту смесь поставить охлаждаться в холодильник.
8В тарелку выложить кубики картофеля, залить полученной смесью, сверху украсить зеленью и перепелиными яйцами, разрезанными вдоль.
