Гречневый суп на курином бульоне

1. Отварить бульон. Куриные голени залить 2 литрами холодной воды. Поставить на средний огонь, дать закипеть и снять пену.

2. После добавить целую луковицу без кожуры.

3. Варить на слабом огне еще 20 минут, затем вытащить луковицу.

4. Морковь натереть на крупной терке и положить в бульон. Варить еще 10 минут.

5. Выложить гречку в суп, посолить и поперчить, варить еще 5 минут.

6. После снять с огня и дать настояться еще минут 15 или 20.

7. Подавать со свежей петрушкой, для гурманов вариант с ложкой сметаны.