Гороховый суп с копченой грудинкой

1. Свиную грудинку порезать на небольшие кусочки.

2. Залить 2–2,5 литра холодной воды (в зависимости от желаемой густоты супа).

3. Положить целую очищенную луковицу, перец горошком и лавровый лист по вкусу.

4. Поставить на средний огонь и варить около 1,5 часа. Суп должен бурлить, но не кипеть.

5. Добавить дробленый горох и варить до его готовности.

6. По желанию добавить зелень и сухарики.