Гороховый суп с ветчиной и петрушкой

1. Промойте горох и переложите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Снимите пенку.

2. Тем временем, срежьте куски ветчины с кости и порежьте на маленькие кубики.

3. К гороху добавьте нарезанную маленькими кубиками морковь, мелко нарезанный лук и мелко нарезанный порей. Затем добавьте кость от ветчины и лавровые листья. Посолите и поперчите, накройте крышкой и варите на маленьком огне примерно 40 минут до мягкости гороха. Извлеките кость и лавровые листья. Блендером измельчите до состояния пюре.

4. Перелейте в чистую кастрюлю, посолите и поперчите. Слегка разогрейте и разлейте по небольшим мискам. Сверху посыпьте ветчиной и петрушкой.