Супы Веганская еда Гороховый суп Крем-суп

Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами

50 минут

Калорийность 531 ккал
Белки 8 грамм
Жиры 36,9 грамм
Углеводы 42,1 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Зеленый горошек 200 г
Лук-порей ½ стебеля
Батон ½ штуки
Соль по вкусу
Вода 2 л
Оливковое масло 7 столовых ложек
Чеснок 4 зубчика

1. Залить горошек в кастрюле (я беру сухой зеленый колотый, тогда его не надо предварительно замачивать) 2 литрами воды. Варить до готовности. 2. Тем временем, тонко порезать кружочками и обжарить на оливковом масле (1 столовая ложка) лук порей. 3. Для крутонов порезать батон на кубики 3х3 см, давленный чеснок смешать с 3–4 столовыми ложками оливкового масла. Обвалять в нем кубики хлеба. 4. Обжарить крутоны на оливковом масле (2 столовые ложки), пока не зарумянятся. 5. Готовый горошек, соль и половину лука порей превратить в пюре с помощью блендера. 6. Подавать с оставшимся луком и крутонами.

Для не вегетарианцев: можно добавить кусочки жареного бекона.

Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления