Гаспачо с сыром страчателла

АВТОР: SPAR Russia

порций: 8ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

История к рецепту

Гаспачо — легкий, сытный суп из свежих овощей, где в качестве основного ингредиента выступают томаты. А дополняет это прекрасное блюдо нежный сыр страчателла.

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

236

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

1200 г

Огурцы

300 г

Стебель сельдерея

100 г

Красный сладкий перец

300 г

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

2 зубчика

Соль

12 г

Винный уксус

20 мл

Соус чили

2 мл

Оливковое масло

80 мл

Томатный сок

600 мл

Сыр страчателла

250 г

Зеленый базилик

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Гаспачо с сыром страчателла 152155 шаг 1

1Предварительно запеченные в духовом шкафу перцы избавить от кожицы, семян и перегородок. Произвольно нарезать томаты и другие овощи.

Фото шага рецепта Гаспачо с сыром страчателла 152155 шаг 2

2Выложить все в миску, пробить блендером до получения однородной консистенции, добавить при этом томатный сок, соль, перец и острый соус чили.

Инструмент

Блендер

Фото шага рецепта Гаспачо с сыром страчателла 152155 шаг 3

3Протереть суп через крупное сито. Заправить его винным уксусом и оливковым маслом. Выложить в тарелку. Добавить страчателлу, полить оливковым маслом и украсить базиликом.