Гаспачо с черешней и креветками

1. Помидоры разрезать на четыре части, убрать сердцевину. Яблоки и 80 грамм огурцов очистить, нарезать дольками, удалив из яблока семечки.

2. 70 грамм красного перца запечь в духовке до мягкости и очистить.

3. Смешать все ингредиенты, добавить базилик, соль, сахар, уксус, масло и оставить мариноваться на 3 часа в холодильнике.

4. Затем добавить лед и пробить все блендером до полного объединения.

5. Креветки приготовить на пару.

6. Оставшиеся огурцы и перцы нарезать мелкими кубиками, выложить по кругу на тарелку.

7. Сверху добавить черешню без косточек и креветку, приготовленную на пару.

8. Залить овощной основой.

9. Украсить свежим базиликом.

10. Подавать.