1. Очищенные томаты смешать со свекольным фрешем, луком, зеленым базиликом, очищенным чесноком, хлебом фокачо, очищенными огурцами, стеблем сельдерея, солью, помидорами, томатным соком, оливковым маслом, вустерширским соусом, табаско, молотым черным перцем.

2. Все ингредиенты смешать и пробить в блендере с добавлением льда.

3. Нарезать перец, шпинат, огурец, 20 грамм стебля сельдерея.

4. Выложить овощи на тарелку.

5. Приготовить сорбет из щавеля: выдавить сок из щавеля, процедить и смешать с яблочным соком и сиропом из глюкозы. Довести полученную консистенцию до кипения и остудить. Переложить консистенцию в гастроемкость и убрать в минусовую камеру.

6. Выложить сорбет сверху и подать гаспачо в бутылке.

Гаспачо считался супом бедняков и в первоначальном варианте представлял собой смесь воды, масла и хлебных крошек. Время шло, и рецепт супа видоизменялся и обновлялся. Теперь гаспачо готовят из зеленых яблок, из слив и даже из черешни. Перед вами — ресторанный десерт, где к традиционной томатной основе присоединяются вустерширский соус и сироп из глюкозы.

Гаспачо с клубникой и медом530 минут

Гаспачо с фетой и руколой530 минут

Гаспачо с черешней и креветками53 часа 20 минут + 3 часа

Гаспачо из зеленых помидоров515 минут

Гаспачо с моцареллой510 минут

Гаспачо с сельдереем510 минут

Гаспачо с крабом, страчателлой и табаско530 минут

Гаспачо с крабом и сыром страчателла530 минут

Гаспачо из клубники со страчателлой515 минут

Арбузно-томатный гаспачо с крабом51 час

Гаспачо со страчателлой и клубникой51 час

Гаспачо из дыни и огурца510 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google