Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)

Name: Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Финская кухня
Ingredients: Оливковое масло 3 столовые ложки; Лук-порей 1 штука; Лавровый лист 1 штука; Картофель 340 г; Филе лосося 340 г; Крахмал 1 столовая ложка; Сливки 3/4 стакана; Сливочное масло 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Перец черный молотый на кончике ножа; Укроп по вкусу; Лимон по вкусу; Вода 3 стакана

30 минут

Калорийность 444 ккал
Белки 20,7 грамм
Жиры 30,3 грамм
Углеводы 22,5 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук-порей 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Картофель 340 г
Филе лосося 340 г
Крахмал 1 столовая ложка
Сливки ¾ стакана
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый на кончике ножа
Укроп по вкусу
Лимон по вкусу
Вода 3 стакана

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения. 2. Подготовьте картофель. Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля.

3. Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут. Затем влейте сливки и перемешайте. 4. Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала. Добавьте эту кашицу в суп и варите, пока суп не загустеет (этот пункт, по желанию, чем больше крахмала — тем гуще суп). 5. Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня. 6. Посолите и поперчите по вкусу. Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа. При подаче выжмите сок лимона при желании.

Финский сливочный суп с лососем (Лохикейтто)

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления