Чесночный суп с яйцом
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
6 порций1. Разогрейте оливковое масло в сковородке на среднем огне. Отправьте жариться тонкие ломтики хлеба — по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они стали золотисто-коричневыми. Лопаткой выложите их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.
2. Слейте из сковороды лишнее масло — оставив около 4 столовых ложек, и верните сковородку на огонь. Добавьте зубчики чеснока и мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока они не станут мягкими. Уберите сковороду с огня и добавьте паприку.
3. Положите жареный хлеб в огнеупорную посуду с прочными стенками — вроде гусятницы, — сверху выложите лук с маслом и паприкой, удалив предварительно чеснок. Влейте кипящую воду и посолите. Хорошо перемешайте, добавьте петрушку и доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Переставьте туда посуду с супом и готовьте еще 7 минут — без крышки: на супе должна образоваться корочка.
5. Извлеките посуду из духовки, вылейте на корочку яйца, посолите и верните посуду в духовку — пеките, пока яичные белки полностью не пропекутся. Подавайте сразу.