Борщ с телятиной
5
1 час 30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
135 ккал
Белки
14.4 грамм
Жиры
1.7 грамм
Углеводы
16.3 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
9 порцийКартофель
3 штуки
Капуста
200 г
Свекла
2 штуки
Чеснок
3 зубчика
Лимон
½ штуки
Морковь
1 штука
Лук
1 штука
Томатная паста
2 столовые ложки
Молотый черный перец
по вкусу
Специи
3 чайные ложки
Вода
2,5 л
Телячья грудинка
500 г
Сладкий перец
1 штука
Зелень
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления1 час 30 минут
1. Варить телячью грудинку 60 минут на медленном огне.
2. Достать телячью грудинку из кастрюли, убрать кости.
3. Очистить картофель. Нарезать средним кубиком картофель и нашинковать капусту.
4. Добавить в кастрюлю картофель и капусту и варить 20 минут.
5. Нарезать «соломкой» свеклу, морковь, лук и сладкий перец. Нарезать мелко зелень, чеснок.
6. На сковороде пожарить на растительном масле морковь с луком и сладким перцем примерно 5 минут.
7. Добавить свеклу, лимонный сок, уксус и жарить еще 5 минут.
8. Добавить томатную пасту и жарить 5 минут.
9. Добавить в кастрюлю содержимое сковороды и мясо.
10. Перемешать и добавить зелень, специи, чеснок, варить на среднем огне еще 5 минут.
11. Накрыть крышкой и оставить настаиваться на 10 минут.
Вместо грудинки можно использовать лопатку.