1. Варим говяжий бульон (говядина, 1 морковь, 1 луковица, лавровый лист). Морковь и лук кидаем через 20 минут от начала кипения, солим, перчим и варим еще 5–10 минут.

2. Мясо достаем. Фасоль я варю отдельно (40–50 минут).

3. Трем на терке буряк, добавляем в кастрюлю. Варим 15 минут.

4. Добавляем кубиками порезанную картошку. Варим 10 минут.

5. Делаем зажарку: вторую морковь трем, лук режем, солим, перчим.

6. Добавляем в бульон капусту. Варим 5 минут.

7. Добавляем зажарку и томатную пасту. Варим еще 5 минут.

8. Мясо режем кубиками и возвращаем обратно в кастрюлю.

Зеленые щи51 час 30 минут

Борщ с говяжьим ребром и молодой капустой51 час 30 минут

Зеленый борщ51 час

Борщ с щавелем52 часа 30 минут

Борщ с копченым салом на свиных ребрах52 часа