2. Нарезаем картошку кубиками (не мельчите). Половину сала, морковь, корень петрушки и свеклу нарезаем соломкой, лук кубиками. Вторую половину сала отправляем в морозилку.

3. Нарезанное сало топим на сковороде и обжариваем на нем свеклу. Почти сразу добавляем уксус. Добавляем сахар и томатную пасту.

4. На сливочном масле обжариваем лук, морковь и корень петрушки.

5. Когда бульон будет готов закидываем картошку и капусту вариться 15-20 минут. После добавляем содержимое 2 сковородок и варим еще около 10 минут.

6. Пока все варится делаем заправку. Натираем оставшееся сало из морозилки, нарезаем чеснок (мелко) и петрушку. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Все перетираем в ступке, ну или где получится. и отправляем в кастрюлю за пару минут до готовности.

7. Накрываем крышкой, даем настояться. Борщ готов.

Зеленые щи51 час 30 минут

Борщ с говяжьим ребром и молодой капустой51 час 30 минут

Зеленый борщ51 час

Борщ с щавелем52 часа 30 минут

Борщ с копченым салом на свиных ребрах52 часа

Борщ с квашенной капустой и морковью51 час

Борщ с голубцами55 часов + 12 часов

Борщ со свеклой на свиных ребрах51 час 30 минут

Белый борщ с яйцом и колбасой545 минут

Зажарка для борща540 минут

Зеленый борщ с щавелем, тыквой, петрушкой и сладким перцем на мясном бульоне51 час 30 минут

Борщ из свиной лопатки с красным сладким перцем и петрушкой51 час 30 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google