Айнтопф из капусты по-швабски
5
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
560 ккал
Белки
21.8 грамм
Жиры
32.3 грамм
Углеводы
47.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииКартофель
750 г
Белокочанная капуста
500 г
Свежие грибы
300 г
Шпик
50 г
Пшеничная мука
30 г
Сардельки
4 штуки
Соль
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Инструкция приготовления30 минут
1. Капусту разобрать на отдельные листья, залить небольшим количеством воды, отваривать в течение 15 минут. Добавить мелко нарезанные свежие грибы и картофель.
2. В вытопленном из шпика сале поджарить до коричневого цвета муку. Медленно добавить бульон, чтобы получился соус средней густоты. Хорошо приправить и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности. Перед подачей на стол положить в суп поджаренные сардельки.
Вместо свежих грибов можно использовать сушеные. Сушеные грибы нужно предварительно размочить. Вместо бульона можно также использовать воду.