Пряный морковно-томатный соус

1. Нагреть сковороду и налить оливкового масла. Подождать 2-3 минуты.

2. Натереть морковь, мелко нарезать лук.

3. Сначала обжарить лук до того, как он станет прозрачным.

4. Всыпать на сковороду морковь, перемешать и обжаривать около 7-10 минут.

5. Нарезать крупно перец и помидоры, всыпать на сковороду, перемешать и дать постоять еще минут 10.

6. Налить в сковороду до середины воды, посыпать корицей, бросить гвоздику и перемешать. Оставить до закипания под крышкой. Выключить огонь и дать настояться.