2. Помидоры выложить на застеленный пергаментом противень (крупные разрезать пополам), уложить на помидоры нарезанный кольцами чеснок и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10–15 минут.

3. Бекон мелко порубить.

4. Также мелко порубить красный лук.

5. Обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета.

6. Добавить помидоры, томатную пасту и жарить, помешивая, еще 5–7 минут.

7. Добавить тростниковый сахар, соль, мелко рубленный перец чили и уксус. Тушить еще 2–3 минуты, помешивая.

8. Пробить все блендером. По желанию пропустить соус через мелкое сито, чтобы он был абсолютно гладким.

9. Подавать кетчуп к различным блюдам.

В приготовлении кетчупа собственноручно есть как минимум три преимущества. Во-первых, вот вам повод использовать помидоры, которые слегка перезрели или уже начали портиться, но все еще годятся в дело. Во-вторых, вы точно будете знать, что туда добавили, например, ароматом копчености соус обязан бекону, а не какому-то Е-усилителю вкуса. А в-третьих, освоив его нехитрое приготовление, вы добавляете в свой репертуар с десяток новых блюд: его можно использовать для пиццы и пасты, домашних наггетсов и бургеров, подавать к мясу и птице, тем самым усиливая их градус умами. Насыщенный и задиристый соус вкусно даже просто намазать на хлеб — поступать так с покупным кетчупом в голову никому не придет.

Соус «Альберт»520 минут

Соус «Аврора»520 минут

Соус субиз520 минут

Спагетти как болоньезе530 минут

Соус для салата и закусок из греческого йогурта520 минут

Соус дзадзики57 минут

Салат из утки520 минут

Утиная грудка с мандариновым чатни525 минут

Соус красный с зеленью и чесноком540 минут

Домашний жгучий кетчуп515 минут

Соус к мясу из красного вина515 минут

Сладкий острый соус к мясу51 час 30 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google