Овощная приправа для супов и вторых блюд

1. Помидоры перекрутить через мясорубку. Если есть соковыжималка, то лучше пропустить помидоры через соковыжималку — не будет семян.

2. Морковь можно натереть на терке, а можно перекрутить через мясорубку.

3. Лук и перец можно нарезать ножом, а можно перекрутить через мясорубку.

4. Зелень порезать ножом помельче.

5. Измельченные овощи и зелень поместить в емкость, добавить соль. Тщательно перемешать. Оставить на 1 сутки до полного растворения соли, периодически перемешивая.

6. Разложить по банкам, закрыть пластмассовой крышкой. Храниться такая приправа в холодильнике или погребе.