Острый суп-пюре
3.3
40 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
46 ккал
Белки
2.9 грамм
Жиры
0.6 грамм
Углеводы
8.5 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
6 порцийКабачки
500 г
Капуста брокколи
400 г
Куриный бульонный кубик
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Имбирь
10 г
Свежая кинза (кориандр)
12 стеблей
Рукола
по вкусу
Шпинат
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления40 минут
1. Кабачки вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Брокколи вымойте. Сложите овощи в кастрюлю, залейте 0,75 л воды. Добавьте раскрошенный бульонный кубик и доведите до кипения. Варите в течение 15 минут.
2. Очистите зубчик чеснока и корень имбиря. Измельчите. С веточек кориандра оборвите листики и мелко нарежьте их. Рукколу и шпинат вымойте и обсушите. Снимите суп с огня и дайте настояться в течение 5 минут. Имбирь и кориандр взбейте миксером до получения однородной массы и добавьте в суп вместе с чесноком.
3. Украсьте листиками рукколы и шпината. Подавайте суп теплым или охлажденным. По вкусу добавьте оливковое масло.