Теплый салат из картофеля

1. Картофель вымыть, залить кипятком и варить до готовности.

2. Пока картофель варится, нарезать тонкими кружочками корнишоны и чеснок.

3. Смешать уксус, сахар и соль. Нарезать лук перьями

4. На сковороду положить 6-7 тонких ломтиков бекона, на средне огне вытопить жир, бекон должен быть хрустящим. Вынуть его на бумажное полотенце. В вытопившийся жир выложить лук и обжарить в течение 3 минут

5. Влить в сковороду уксусную смесь, довести до кипения и снять с огня

6. Горячий картофель нарезать средними дольками, смешать с луком и всей жидкостью со сковороды. Добавить корнишоны, чеснок и перемешать. При подаче посыпать небольшими кусочками бекона