Салат из тунца с мятой по-сицилийски

1. Отварить пасту пенно до состояния аль денте.

2. Измельчить чеснок, листья мяты и смешать с консервированным в собственном соку тунцом.

3. На помидорах сделать надрезы и опустить на 1-2 минуты в кипящую воду. Затем снять с помидоров кожицу, разрезать и удалить семена. Мякоть помидоров измельчить.

4. Репчатый лук измельчить и обжарить на оливковом масле. Соединить лук с помидорами.

5. Для заправки взбить оливковое масло с белым винным уксусом. Добавить соль, перец.

6. Соединить все ингредиенты и заправить салат.