Салат из свежей моркови с кальмарами

1. Морковь натереть на крупной или специальной тёрке.

2. Засыпать морковь солью и дать постоять 1 час 30 минут.

3. Кальмара поставить варить. После закипания убавить огонь и отваривать ещё 5-7 минут.

4. Лук обжарить до золотистой корочки.

5. Продолжая жарить, добавить кубик, приправу для моркови, чеснок и перец.

6. В последнюю очередь добавить заранее нашинкованного кальмара и тушить около 2 минут. Выключить.

7. Очень тщательно промыть морковь от соли.

8. Добавляем иссенцию к моркови. Перемешиваем.

9. Смешиваем зажарку с морковью. И даём настояться 10-20 минут.