Салат «Цезарь» с тофу

1. Слегка обжарить чеснок в оливковом масле.

2. Обжаренный чеснок, анчоусы, маслины, горчицу измельчить в кухонном комбайне. Добавить сок двух лимонов и тофу.

3. Помешивая, постепенно, по капле влить в пюре оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.

4. На плоскую тарелку выложить листья салата. Полить приготовленной смесью. Посыпать подсушенными кубиками хлеба.