2. Снова вымесить тесто, добавив свиной жир, желток и щепотку перца. Отложить третью часть, а две трети раскатать в слой толщиной 1,5—2 см и выложить в форму для выпечки торта, смазанную предварительно растительным маслом, приподнимая тесто на краях формы на 2-3 см.

3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, тушить в растительном масле с мелко порубленным чесноком и базиликом до получения густой массы.

4. Остудить, добавить измельченную консервированную рыбу или филе сельди. Перемешать, выложить на тесто.

5. Оставшуюся часть теста раскатать тонким слоем, положить сверху на начинку, тщательно слепить края. Верх смазать белком, выпекать 30-40 минут в хорошо прогретой духовке.

По формальным признакам это скорее пирог на дрожжевом тесте, приготовленный без лишних причуд. Но вкрапления в начинку селедки и базилика придают ему определенный средиземноморский колорит, поэтому пусть будет пицца. Парфюмерный вкус базилика оживляет начинку, а соленая и яркая селедка (в Италии вместо нее добавили бы анчоусы, но зачем усложнять?) делает вкус еще более отчетливо рыбным.

Быстрая пицца с сардинами3.330 минут

Пицца с цесаркой с ароматом барбекю5100 минут

Пицца «четыре сезона» с мидиями и анчоусами550 минут

Пицца с креветками540 минут

Пицца с тунцом и бочковыми огурцами525 минут

Пицца «Сайран» с сайрой, ананасами и соусом с бальзамическим белым уксусом560 минут

Рыбная пицца445 минут

Пицца с морепродуктами и перцем чили560 минут

Пицца с моллюсками, свежей зеленью и овощами530 минут

Пицца с креветками и шампиньонами535 минут

Пита с тунцом и фасолью530 минут

Пицца со слабосоленым лососем560 минут