Пицца со свиным фаршем

1. Рецепт приготовления блюда в домашних условиях. На поверхность (стол) просеять муку и сделать в центре углубление. Всыпать в углубление соль и влить опару. Вымесить мягкое тесто, постепенно подмешивая с краев муку и подливая оставшуюся воду.

2. Когда тесто будет почти замешено, вмешать в него растительное масло. Скатать из него шар, накрыть легким кухонным полотенцем. Оставить тесто на дрожжах подниматься приблизительно на 1,5 часа.

3. Приготовить соус для пиццы. Для этого сделать на помидорах крестообразные надрезы и положить их на минуту в кипящую воду. Затем переложить на минуту в холодную и снять шкурку. Очищенные помидоры измельчить в блендере.

4. На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла вместе с раздавленным чесноком. Влить томатное пюре, всыпать соль, сахар и сухой базилик. Поставить на огонь и уварить до загустения, помешивая. Готовый томатный соус для пиццы измельчить в блендере.

5. На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла, всыпать фарш и прожарить его до готовности, посолить и поперчить. Ни в коем случае не пережаривать фарш для пиццы, так как он будет еще готовиться в духовом шкафу.

6. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Подошедшее тесто раскатать в круг диаметром 25 см. Выложить тесто на смазанный противень или в форму. Покрыть его томатным соусом для пиццы, выложить полукольца лука, обжаренный фарш и посыпать сыром.

7. Духовку разогреть до 180–200 градусов, поставить туда форму. Через 20 минут пицца с фаршем будет готова, вынуть ее, дать ей остыть 5 минут. Нарезать на порционные кусочки и подавать.