Пицца с жареной щукой и копченой мойвой

1. Развести теплым молоком дрожжи, добавить 1 ст. ложку муки, перемешать, добавить растительное масло, взбитое яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто и оставить подходить в теплом месте.

2. Готовое тесто раскатать в тонкую лепешку и выложить на противень.

3. Филе жареной щуки и мойвы мелко нарезать, но не смешивать.

4. Лук порубить, обжарить в масле и дать остыть.

5. Нарезать кружками томаты, посолить и выложить споем на тесто. Затем на поверхности пиццы разложить обжаренный лук и кусочки филе щуки. Украсить пиццу сыром, кусочками филе мойвы и оливками и оставить для расслойки на 10 мин.

6. Выпекать в духовом шкафу 30 мин при температуре 200 °С. Готовую пиццу полить соусом и подать к столу.