Греческая лазанья пастицио

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Измельченный лук обжарить на смеси оливкового и сливочного масла до прозрачности.

3. Добавить фарш и готовить, помешивая, 5 минут, пока он не перестанет быть розовым.

4. Добавить соль, перец, лавровый лист, мускатный орех, корицу и помидоры, перемешать, уменьшить огонь и готовить 10-15 минут, не накрывая крышкой. Затем снять с огня.

5. Вскипятить подсоленную воду, бросить в нее макароны и варить на 3-4 минуты меньше, чем написано на упаковке. Затем слить воду и добавить к макаронам немного сливочного масла, чтобы они не слиплись.

6. В глубоком сотейнике растопить 80 г масла, добавить муку, перемешать, влить молоко, готовить, помешивая венчиком, пока соус не начнет густеть.

7. Затем снизить огонь до минимального, добавить яйца, взбить до однородной текстуры, снять с огня. Добавить соль, перец, мускатный орех, и тертый сыр.

8. В форму для выпечки выложить половину макарон, на них равномерно распределить мясной соус, предварительно убрав из него лавровый лист.

9. Закрыть второй половиной макарон и покрыть их белым соусом.

10. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.