Лазанья болоньезе с сыром проволоне

Name: Лазанья болоньезе с сыром проволоне
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Стебель сельдерея 2 штуки; Говяжий фарш 1 кг; Репчатый лук 2 головки; Морковь 1 штука; Оливковое масло 100 мл; Помидоры 500 г; Чеснок 4 зубчика; Петрушка по вкусу; Зеленый базилик по вкусу; Готовые сухие листы лазаньи 500 г; Сыр пармезан 100 г; Сыр проволоне 300 г; Сливочное масло 50 г; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Молоко 200 мл; Соль по вкусу; Молотый черный перец по вкусу

2 часа

Калорийность 1248 ккал
Белки 60,2 грамм
Жиры 77,5 грамм
Углеводы 76 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

1. Сделать соус болоньезе. 2. Сделть соус бешамель. 3. Дно огнеупорной формы смазать сливочным маслом, равномерно размазать по поверхности соус бешамель, затем выложить 2 листа лазаньи. Сверху выложить слой соуса болоньезе и посыпать тертым проволоне и полить соусом бешамель, но не слишком густо. Снова выложить листы лазаньи. Повторить последовательность слоев до последнего таким образом, чтобы последним слоем выложить на листы лазаньи остатки соуса бешамель. 4. Сверху на последний слой натереть пармезан. 5. Духовку разогреть до 190 градусов и поставить лазанью на 30 минут.

Рецепты соусов болоньезе и бешамель смотрите отдельно. Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 21.

Лазанья болоньезе с сыром проволоне

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления