Фарфалле с пассерованным луком и брокколи

1. Разрежьте луковицу на 8 частей. Каждую часть разрежьте на кусочки по 12 мм.

2. Нагрейте масло в сковороде на умеренно высоком огне.

3. Положите лук и пассеруйте 10 минут, пока лук не станет коричневым.

4. Добавьте эстрагон и 1 чашку воды, готовьте 5-7 минут до испарения жидкости.

5. Тем временем, приготовьте пасту согласно инструкция на упаковке, добавив брокколи за три минуты до окончания варки.

6. Слейте брокколи и пасту, смешайте с луком.

7. По желанию приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.