1. Для теста в мацун всыпать соду, перемешать до образования пены, добавить соль, постепенно добавляя муку, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть пленкой и оставить в покое, пока готовится начинка.

2. Для начинки мясо с луком, чесноком пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную зелень, перцы, соль, томатную пасту и по чуть-чуть добавляя воду, вымесить.

3. Разогреть духовку до 200–220 градусов.

4. Из теста сделать шарики размером с теннисный мячик, затем каждый кусок тонко раскатывать, переложить на противень, смазать фаршем и выпекать 10 минут, пока не порозовеет низ теста.

5. Сложить лепешки мясной стороной друг к другу.

Баранину я беру жирную. Если нет мацуна (мацони), то можно заменить его кефиром или сметаной.

Свинина с карамелизованной морковью51 час

Теплый салат с языком и сыром фета51 час

Утка в духовке с апельсинами и медовой глазурью52 часа + 2 суток

Баранина в духовке с черносливом по рецепту Джейми Оливера52 часа 30 минут

Стейк из свинины540 минут

Клубный сэндвич520 минут

Ребрышки в духовке52 часа 30 минут

Фирменный бургер с чеддером и соусом барбекю51 час

Поджаристые свиные ребра в соусе барбекю53 часа 20 минут + 1 час

Утка в духовке52 часа 30 минут

Буженина4.24 часа + 2 суток

Паста «Альфредо» с курицей4.840 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google