Запеченный картофель с закуской из сельди

1. Крупный картофель промыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

2. Филе сельди нарезать мелким кубиком.

3. Выложить филе в глубокую миску, добавить 1 столовую ложку растительного масла.

4. Мелко нарезать красный лук.

5. Мелко порубить зелень укропа.

6. Выложить лук и укроп к сельди, добавить 1 чайную ложку горчицы.

7. Хорошо перемешать.

8. Готовый картофель разрезать пополам.

9. Добавить немного сливочного масла, немного размять вилкой.

10. Выложить закуску из сельди на картофель и подавать.