Тыквенные котлеты

1. Сварить густую манную кашу, оставить остывать.

2. Тыкву натереть на мелкой терке. Потушить на небольшом количестве оливкового масла и 2-3 столовыми ложками воды. Остудить.

3. Смешать тушенную тыкву, манную кашу. Добавить яйцо, тертый пармезан, соль, перец и рубленную петрушку.

4. Сформировать котлеты, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 30-40 мин.

5. Котлеты подавать теплыми со сметаной.