1. В миске смешайте воду, кофе, соль, сахар, патоку, ворчестерский соус и лед. Добавьте мясо, хорошо перемешайте и переложите все в пластиковый пакет. Плотно закройте и отправьте в холодильник на 3 часа, иногда переворачивая.

2. Разогрейте гриль или мангал.

3. В воде замочите 1 стакан стружек гикори или любого другого дерева, пригодного для копчения, на 1 час.

4. Выложите мокрые стружки на угли. Мясо просушите от маринада бумажным полотенцем, слегка посолите, натрите с обеих сторон специями и выложите на смазанную маслом решетку. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Затем переложите мясо на сторону, где жар поменьше и готовьте еще минуты 3 с каждой стороны до готовности. Снимите с огня, закройте фольгой и оставьте на 5 минут.

Рецепт смеси специй для мяса на гриле вы найдете здесь http://eda.ru/recipe/8680/.

Отбивные из телятины с каперсами530 минут

Отбивные из индейки в панировке545 минут

Курица кацу510 часов

Куриные отбивные в яичном кляре с укропом51 час

Отбивные в духовке540 минут

Тонкацу530 минут

Свиные отбивные530 минут

Шнельклопс540 минут

Куриная отбивная540 минут

Жареные свиные отбивные с кисло-сладким перцем525 минут

Котолетта алла миланезе525 минут

Мешочки с сыром и грибами540 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google