1. Возьмем 15 грамм сушеных белых грибов, стакан хорошего оливкового масла. Заливаем грибы стаканом воды, добавляем 0,5 чайные ложки соли и варим при довольно сильном кипении, пока вся вода не выпарится.

2. Вливаем стакан масла и на среднем огне держим 10 минут. Даем остыть, перемалываем все в блендере и даем настояться дня три.

3. Мясо кидаем на очень горячую сковородку и обжигаем по минуте с каждой стороны, чисто для запаха. Убираем, накрываем фольгой, и ждем минут 10. За это время жар дойдет до центра куска и смягчит мясо.

4. Нарезаем тонко, выкладываем на тарелку, поливаем немного грибным маслом, посыпаем мелко нарезанным шалотом и шнитом, вокруг наливаем понзу.

5. Для понзу. На полстакана соевого соуса надо смешать 3 столовые ложки рисового уксуса, 3 столовые ложки лимонного сока (лучше пополам лимона и лайма), 1 чайную ложку сока имбиря (натереть и отжать), 1 чайную ложку сахара. Все хорошо размешать.

Грибное масло надо делать заранее, сделаете — не пожалеете, ибо вкусная, многоцелевая вещь. Лично я вначале использовала уксус яблочный, потом вообще обходилась без уксуса. Для сока беру половинки лимона и лайма. Соевый соус нужно подобрать не сильно соленый.

Стейки рибай с чабером52 часа

Пряные стейки топ-блейд52 часа

Стейк денвер520 минут

Говяжий стейк в остро-пряном соусе52 часа 30 минут

Стейки из индейки с сыром520 минут

Стейки из грудки индейки в пикантном соусе520 минут

Ароматный стейк стриплойн520 минут

Сочный три-тип-стейк525 минут

Стейк рибай на сковороде515 минут

Куриный стейк по-французски550 минут

Стейк на сковороде515 минут + 30 минут

Стейк из куриного филе по-французски515 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google