Стейк Нью-Йорк от ресторана «Тарантино»

1. Достать мясо и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

2. Решетку гриль смазать растительным маслом, выложить на нее стейк и обжаривать, совершая минимум манипуляций. В идеале мясо нужно перевернуть всего 1 раз. Обжарить мясо лучше до степени медиум.

3. Накрыть стейк куполом из фольги, чтобы он прогревался. Дать стейку отдохнуть, переложив на теплую тарелку.

4. Подавать стейк с запеченной в духовке головкой чеснока.