Стейк из свиной шеи в маринаде из бальзамико

1. Мясо нарезать порционными кусками (примерно 1 см толщиной).

2. Смешать масло с уксусом и орегано. Мясо положить в кастрюлю или контейнер. Посолить и поперчить. Полить маслом с уксусом, хорошо перемешать.

3. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Посыпать чесноком, листиками тимьяна. Накрыть и оставить на несколько часов.

4. Жарить на решетке, посыпав красным и черным перцем и солью, до готовности.