Сочные куриные пельмени

1. Филе перекрутить в фарш на мясорубке вместе с луком и зубчиком чеснока (по желанию).

2. Соду смешать со сметаной, посолить.

3. Просеять муку, добавить к ней сметану и, постепенно добавляя воду, замесить тесто, накрыть его пленкой и оставить на 20 минут отдохнуть.

4. По прошествии времени раскатать пласт теста, вырезать стаканом небольшие кружки, в центр положить чайную ложку фарша, защипить края как на вареник, а потом склеить уголки.

5. Опускать в кипящую воду на 4–6 минут.