Пельмени из утки

1. Прокрутить через мясорубку мясо и лук.

2. Добавить приправу, соль и перец. Перемешать.

3. В муку (1,5 стакана) вбить яйца, посолить.

4. Молоко чуть-чуть подогреть.

5. В миску постепенно добить молоко и перемешать.

6. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой.

7. Часть теста раскатать в пласт толщиной 1 мм.

8. Вырезать кружочки.

9. Разложить фарш.

10. Сложить кружок теста пополам, защепить края. Затем скрепить уголки.