Соба с креветками под устричным соусом

1. Если у вас есть все ингредиенты. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит добавляем соевый соус (3–4 ложки на 300 г лапши) вместо соли. Вкус у собы, отваренной таким образом, будет мягче. На вторую конфорку ставим еще одну кастрюлю со смесью соевого соуса и сливок (грамм 100–150 на полкило креветок). Минут пять провариваем креветки.

2. Если же у вас отсутствуют соевый соус или сливки, то просто поставьте кастрюлю с подсоленой водой. С креветками в этом случае ничего делать пока не надо.

3. В кипящую воду добавляем лапшу. Отваривать согласно инструкциям на упаковке, но обычно десяти минут достаточно.

4. После того, как лапша сварилась, откидываем ее в дуршлаг и промываем холодной водой.

5. Нарезаем лук и немного припускаем его на сковороде.

6. К луку добавляем устричный соус и специи. Минуту–две обжариваем, пока не почувствуете легкий запах кориандра.

7. Туда же высыпаем креветки. Перемешиваем.

8. Обжариваем смесь пять минут.

9. Добавляем отваренную лапшу. Перемешиваем.

10. Чуть обжариваем и подаем к столу.