Шашлык в аджике

1. Свинину промыть, обсушить бумажными полотенцами.

2. Для маринада соединить оливковое масло, яблочный уксус и сухую аджику.

3. Мясо нарезать кубиками.

4. Луковицы очистить и нашинковать кольцами.

5. В миску сложить мясо и лук, залить маринадом. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек свинины был в маринаде.

6. Оставить на 2 часа мариноваться при комнатной температуре. Можно оставить на ночь — тогда лучше убрать мясо в холодильник.

7. Мясо приправить солью, а затем нанизать на шампуры.

8. Жарить шашлык над раскаленными углями, не допуская горения, до готовности (30–40 минут).

9. Подавать со свежими овощами.