1. 100 мл оливкового масла подогреть в большой кастрюле на среднем огне, после чего всыпать в кастрюлю мелко нарезанный красный лук, мелко нарезанный сладкий перец и тушить примерно десять минут, пока все овощи не станут совершенно мягкими и слегка не карамелизуются.

2. Затем добавить помидоры (лучше всего подходят итальянские баночные, очищенные и нарезанные кубиками pomodori pelati, они продаются в большинстве магазинов). Потушить еще десять минут, добавить куски филе трески, вино и варить еще 3-5 минут, после чего добавить мидии и креветки и варить 3-5 минут; добавить сахар, посолить и поперчить.

3. Хлеб подсушить в духовке, разогретой до 200 градусов. Для этого хватит десяти минут. Затем спрыснуть хлеб оставшимся оливковым маслом и щедро натереть чесноком.

4. Рагу приправить рубленой петрушкой, снять с огня, разлить по тарелкам и в каждую тарелку наломать хлеба с чесноком.

Итальянский вариант рыбного рагу. Кроме трески здесь есть креветки и мидии — если вы живете не у моря, подойдут варено-мороженые. Итальянский колорит получается благодаря соусу на основе белого вина, консервированных помидоров и оливкового масла. Не забудьте подсушить в духовке хлеб с чесноком.

Если креветки или мидии варено-мороженные, то их нужно добавить в самом конце, чтобы только прогреть их под крышкой.

Овощное рагу с соевым мясом545 минут

Рагу из стручковой фасоли и горошка510 минут

Никудзяга от Йорико51 час 15 минут

Рагу Туччи54 часа

Овощное рагу со свиной вырезкой530 минут

Тушеная свинина с овощами51 час

Овощное рагу в пикантном соусе525 минут

Быстрое кассуле из консервированной фасоли530 минут

Постное карри с сейтаном540 минут

Овощное рагу с говядиной51 час 24 минуты

Чечевица с тушеным мясом и луковыми кольцами51 час

Чили кон карне с консервированной фасолью53 часа

Политики конфиденциальности и Условий использования Google