Рулет куриный с грибами

1. С курицы аккуратно снять кожу.

2. Мясо нарезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать.

3. Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить.

4. Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200–210 градусов.

5. Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5–6 часов, или на сутки.

6. Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, нарезать ломтиками и подать к столу.