Рисовая каша с мясом кролика и черносливом

1. Рис промыть и откинуть на дуршлаг.

2. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.

3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить лук и жарить до золотистого цвета.

4. Засыпать в кастрюлю рис, перемешать, посолить и залить водой так, чтобы оно покрывала крупу на 1,5–2 см.

5. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь.

6. Когда вода закипит, убавить огонь, добавить мясо кролика, перец и чернослив и варить кашу еще 15 минут.