Рисовая каша с курицей и ананасом

1. Рис промыть, замочить в холодной воде на 2 часа.

2. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

3. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

4. Ананас нарезать ломтиками.

5. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать, оставив несколько веточек для украшения.

6. Филе промыть, нарезать порционными кусками по 40 грамм.

7. Раскалить в глубокой сковороде растительное масло.

8. Обжарить в нем лук до золотистого цвета, затем добавить мясо, морковь, соль, влить 100 мл воды и тушить в течение 5 минут.

9. Затем добавить рис, ананасы, влить воду и жидкость из-под ананасов (общим объемом 500 мл), довести до кипения и варить на среднем огне до готовности.

10. Готовую кашу выложить горкой на блюдо. Сверху посыпать зеленью и украсить веточками петрушки.