Рис с овощами и машем по-индийски

1. Промойте маш, поместите в кастрюлю с водой, добавьте куркуму и доведите до кипения.

2. Кипятите 25 минут до разваривания маша и выпаривания жидкости.

3. Снимите с огня и отставьте в сторону.

4. Нагрейте масло в глубокой сковороде и добавьте семена тмина.

5. Когда они начнут потрескивать, добавьте чеснок, лук и обжаривайте до золотистой корочки.

6. Добавьте замороженный горох, имбирь, зеленый чили и тушите 2 минуты.

7. Добавьте маш и 1 ч. л. соли, затем добавьте рис и перемешайте.

8. Нагрейте помидоры на медленном огне 3—4 минуты на низком огне.

9. Сбрызните лимонным соком.