Рассыпчатая каша из смоленской крупы для зраз

1. Крупу перетерть с яйцом, обсушить и просеять сквозь мелкий дуршлаг.

2. Довести до кипения 2,5 стакана воды, добавить растопленное сливочное масло и соль, всыпать крупу и, быстро помешивая, варить на сильном огне в течение 5 минут, затем убавить огонь и варить еще 10 минут под крышкой.

3. После этого кашу размешать и поставить кастрюлю в духовку на 20 минут.

4. В течение этого времени кашу нужно размешать два-три раза.

5. Такую кашу можно использовать в качестве гарнира или для фарширования зраз, пирогов и пирожков.