Рагу по-восточному из индейки с апельсинами

1. Смешать апельсиновый сок, уксус, вино и сахар и мариновать в этом соусе нарезанную небольшими кусочками грудку индейки 2 часа.

2. Апельсины очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

3. Рис отварить до готовности и выложить на блюдо.

4. Индейку обжарить в растительном масле и поставить в теплое место.

5. Развести бульоном сок, оставшийся после жарки мяса, уварить в течение 5 минут, затем добавить сметану и загустить крахмалом. Посолить и поперчить по вкусу.

6. Кусочки мяса и ломтики апельсинов варить в соусе в течение 1 минуты.

7. Рагу выложить на блюдо с рисом, полить соусом.